UNA FRESCHEZZA DECISA
“Un Rosé molto rotondo e leggermente strutturato, fine e sorprendentemente armonioso”
Frédéric Panaïotis, chef de caves della Maison Ruinart.
VITIGNI E TERROIR
Ruinart Rosé è uno champagne equilibrato, nato dall’armonia tra la freschezza aromatica dello chardonnay (45%) proveniente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims e le note fruttate del pinot noir (43% vinificato in bianco e 12% vinificato in rosso), proveniente dalla Montagne de Reims e dalla Vallée de la Marne.
Vinificazione
- Vendemmia manuale
- Assemblaggio da 30 a 40 cru, di cui un 20-30% di vino di riserva proviene da raccolte di diverse annate
- Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati
- Fermentazione malolattica
- Dai 2 ai 3 anni di invecchiamento
- Dosaggio: 8g/L
- Contiene solfiti
- Alcol in volume - 12,5% Vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA
Alla vista, l’aspetto del Ruinart Rosé denota delle tinte corallo e palissandro.
AL NASO
Al primo naso emergono intensi aromi di frutti esotici: melograno, litchi e guava, supportati dalle essenze floreali della rosa damascena e dei frutti rossi appena raccolti. Al secondo naso rivela calde spezie come la fava tonka e la noce moscata.
IN BOCCA
In bocca, la freschezza di questa cuvée si combina con una struttura raffinata e una rotondità delicata. La degustazione termina con una nota elegante di menta peperita e pompelmo rosa.
ABBINAMENTI
Valérie Radou, chef della Maison Ruinart e Frédéric Panaïotis, chef de caves, consigliano l’abbinamento di questo champagne con pesci grassi o crostacei. Inoltre, può essere abbinato a salumi o carni come l’anatra. Scoprite la ricetta dell’Insalata d’anatra al pompelmo.
Filetto d’anatra – Pompelmo rosa – Indivia – Melograno – Insalata – Basilico
IL RITUALE DEL SERVIZIO
La Maison suggerisce di conservare lo champagne al buio, ad una temperatura tra 7 e 18 °C, ad un tasso di umidità superiore al 70%.
Durata di conservazione per le bottiglie < 75 cl: tra 12 e 18 mesi / 75 cl: fino a 24 mesi / > 75 cl: fino a 36 mesi.
La temperatura ideale di servizio è di circa 8 °C.
La Maison consiglia un calice a tulipano o per vino bianco, con un’apertura molto ampia, affinché lo champagne possa esprimere la sua complessità aromatica e permettere l’evoluzione delle bollicine.
LA CONFEZIONE “SECOND SKIN”, PACKAGING ECOSOSTENIBILE
Nell’ambito di un costante approccio ecosostenibile, Ruinart si è impegnata a sostituire dal 2020 tutti i suoi astucci con la confezione “second skin”, nove volte più leggera rispetto al modello precedente. L’astuccio riciclabile e modellato sulla forma della bottiglia, permette di ridurre del 60% le emissioni di carbonio.
Estetico e funzionale, l’astuccio si conserva fino alla degustazione, preservando l’integrità del gusto Ruinart e proteggendo la bottiglia dalla luce. Adatto per la conservazione in frigo e in cantina, resiste anche all’umidità del secchiello del ghiaccio introducendo un nuovo rituale di servizio.
POTREBBERO PIACERE
Millesimato d’exception, Dom Ruinart Rosé rende omaggio ai migliori raccolti. Questa rara cuvée deve la sua finezza ed eleganza a un assemblaggio di Chardonnay e di pinot noir.
La cuvée Ruinart Blanc de Blancs, ottenuta esclusivamente da uve chardonnay, vitigno simbolo della Maison, è un vino delicato che unisce freschezza e rotondità.
In un equilibrio armonioso, R de Ruinart unisce la freschezza dello chardonnay, la struttura del pinot noir e le note fruttate del meunier.