Al fine di soddisfare i vostri desideri, la Maison personalizza le sue esperienze - tour delle cantine di gesso, degustazione, brunch, pranzi, cene - per momenti unici da condividere con i vostri ospiti.
PRENOTARE UN'ESPERIENZA SU MISURA
Nel cuore della sua eccezionale cornice, la Maison dispone di diversi spazi in grado di accogliere ogni vostro ricevimento.
L’offerta gastronomica è immaginata dallo chef Arnaud Donckele e orchestrata dalla chef della Maison di Reims, Valérie Radou. I menù di stagione privilegiano i prodotti della regione dello Champagne ed esaltano i profili aromatici delle cuvée Ruinart.
IL PETIT R
In una sala da pranzo riservata, la Maison Ruinart vi propone l’esperienza culinaria, visiva e coinvolgente Petit R. Servizio dopo servizio, viene ripercorsa sotto i vostri occhi la storia della Maison, dei suoi luoghi e delle sue figure più emblematiche.
Raramente aperta al pubblico, questa esperienza inedita è stata appositamente pensata per i vostri ricevimenti personalizzati. Disponibile a pranzo o cena.
Per conservare l’aspetto esclusivo dell’esperienza, la Maison ha scelto di limitare il numero massimo dei commensali a 12 persone.
ARNAUD DONCKELE
Nel 2023, Arnaud Donckele si è assunto l’impegno di difendere, per 3 anni e al fianco della Maison, una visione comune tra champagne e gastronomia. In questa veste, partecipa attivamente alle riflessioni condotte da Ruinart sulle sue espressioni culinarie ed elabora l’offerta gastronomica messa in campo a Reims con Valérie Radou e in occasione di grandi eventi in Francia e nel mondo.
Formatosi a fianco di Michel Guérard e Alain Ducasse, Arnaud Donckele è arrivato nel 2004 a La Vague d’Or, a Saint-Tropez.
Nel 2013, diventa il più giovane chef con 3 stelle MICHELIN. Nel 2017, la Guida Gault Millau gli assegna 5 cappelli, per poi nominarlo “Chef dell’anno” nel 2020. Nel 2022, riesce a conquistare 3 stelle nel primo anno di apertura del ristorante Plénitude, all’interno dello Cheval Blanc Paris.
La cucina di Arnaud Donckele è ricerca dell’eccellenza, amore per la terra e rispetto per la natura, pur conservando il suo spirito visionario e il suo senso della trasmissione
VALÉRIE RADOU
Chef della Maison Ruinart, Valérie Radou immagina una cucina semplice e raffinata, nel rispetto delle stagioni. Ispirata dai prodotti della regione della Champagne, parte per scoprire e conoscere i produttori e gli artigiani locali. In stretta collaborazione con lo chef de caves della Maison e Arnaud Donckele, crea piatti che si abbinano perfettamente alle cuvée più rappresentative di Ruinart.
Formata dai più grandi chef, Valérie Radou ha iniziato la sua carriera con un apprendistato a Saulieu presso il ristorante gastronomico La Côte d’Or di Bernard Loiseau e presso Chabichou, il ristorante stellato dello chef Michel Rochedy a Courchevel. Dopo vari anni in cucina, si dedica alla professione di “chef a domicilio”, spinta dal desiderio di cucinare il più vicino possibile ai suoi ospiti.
PREPARARSI ALLA VISITA
Maison Ruinart
4 rue des Crayères, Reims
Francia
In automobile
Prendere l’A4, uscita Reims/Saint Rémi in direzione Luxembourg (Lussemburgo). Un parcheggio sarà a vostra disposizione durante la settimana dalle ore 16 e nel fine settimana.
In treno
Scendere alla stazione Reims Centre o Champagne-Ardenne TGV.
POTREBBERO PIACERE
Esplorate le cantine della Maison Ruinart, grotte naturali classificate patrimonio dell’UNESCO.
Ogni fine settimana, la Maison Ruinart vi invita a tavola per un brunch d’eccezione.
Nel cuore delle crayères, il duo di artisti Mouawad Laurier ha creato un'esperienza visiva e sonora.