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Ruinart sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di Wine in Moderation.
SI CONSIGLIA DI BERE RESPONSABILMENTE.
Ruinart sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di Wine in Moderation.
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Adattandosi a una natura in costante evoluzione, Maison Ruinart ha perfezionato il suo know-how e creato una nuova espressione dello Chardonnay. Ruinart Blanc Singulier racchiude l’essenza di vini di annate diverse, riflettendone allo stesso tempo le variazioni climatiche.
In seguito al cambio di temperature in Champagne, all’abbreviazione del ciclo di produzione del vino e all’accelerazione del processo di maturazione, lo Chardonnay presenta profili aromatici diversi, più fruttati e speziati. Questi Chardonnay influenzati dai cambiamenti climatici presentano un armonioso equilibrio tra famiglie aromatiche, un'espressione intensificata e una struttura caratterizzata da potenza e rotondità.
Per riuscire a rivelare queste eccezionali espressioni aromatiche pur mantenendo l’emblematico stile Ruinart, lo Chef de Caves e il suo team hanno reinventato il proprio savoir-faire. Blanc Singulier è il risultato di un approccio enologico innovativo, che coniuga l’80% dei vini base di un’annata specifica al 20% di una riserva perpetua creata appositamente per questa Cuvée. Un nuovo assemblaggio che conserva la freschezza aromatica tipica di Ruinart per un Blanc de Blancs leggermente o per niente dosato, a seconda dell’edizione della Cuvée.
Questa nuova Cuvée 100% Chardonnay viene introdotta come una collezione le cui edizioni riflettono gli anni segnati da un clima atipico. L’Édition 18 presenta succose note di frutti bianchi e gialli e di agrumi canditi, note floreali con accenni di miele, erbe aromatiche e spezie affumicate.
VITIGNI E TERROIR
L’assemblaggio di Blanc Singulier 2018 è composto al 100% da Chardonnay proveniente all’80% da vini della vendemmia 2018 e al 20% da vini di riserva. I cru che lo compongono sono circa venti, provenienti dalla Côte des Blancs, dalla Montagne de Reims, dalle Coteaux d'Epernay e Sézannais.
Ruinart Blanc Singulier si presenta come una collezione di edizioni inedite che si succederanno al passo di anni segnati da un clima atipico.
Questa edizione testimonia i cambiamenti climatici a cui sono stati sottoposti i nostri vigneti nel 2018. La stagione calda e assolata ha accelerato significativamente il ciclo vegetativo della vite, portando a una vendemmia precoce e abbondante già a partire da agosto. Queste condizioni meteo inedite hanno fatto insorgere profili aromatici diversi.
Il 2018 è stato un anno particolarmente caldo in Champagne, con una temperatura media di 12,8°C, superiore di 1,1°C alla media decennale. Il livello di esposizione al sole ha raggiunto un record in Champagne, con 2169 ore di sole (+19% rispetto alla media decennale) e ha sorpassato quello torrido del 2003, mentre le precipitazioni sono diminuite del 7% con 659 mm di pioggia rispetto alla media decennale di 706 mm.
Il colore è chiaro, di un giallo oro acceso con leggeri accenni di verde.
Il profilo aromatico rivela note fruttate dolci e succose che ricordano la pesca bianca, la prugna mirabelle e frutti esotici. Le note di agrumi gialli con scorza candita, che aggiungono un tocco di luminosità, accompagnano questi aromi fruttati. Un leggero sentore floreale, in particolare di caprifogli, conferisce un carattere dolce e invitante. Le delicate note di erbe aromatiche come pino, salvia e rosmarino contribuiscono alla complessità aromatica. Man mano che il profumo si evolve, emergono dolci sfumature di zucchero biondo, vaniglia e leggere note di pasticceria che rievocano la brioche, completate da un tocco delicato di mandorle fresche.
L’attacco è vivace e diretto, ma cede rapidamente il passo a una struttura rotonda e robusta. Questa straordinaria sensazione gustativa conferisce al vino una singolare ampiezza. Al palato trasmette una deliziosa impressione di sostanza, offrendo sapori di pesca matura, pera e accenni di limone candito, con la leggera presenza della loro buccia vellutata. L’impressionante lunghezza del vino è accompagnata da accattivanti note speziate, che culminano in un finale armonioso di delicate sfumature di vaniglia.
La Maison suggerisce di conservare lo champagne al buio, ad una temperatura tra 7 e 18 °C e ad un tasso di umidità superiore al 70% per una durata ideale dai 7 ai 10 anni.
La temperatura ideale per servire questi champagne millesimati è tra i 10 e i 12 °C.
La Maison consiglia un calice a tulipano o per vino bianco, con un’apertura molto ampia, affinché lo champagne possa esprimere la sua complessità aromatica e permettere l’evoluzione delle bollicine.
Nell’ambito di un costante approccio ecosostenibile, Ruinart si è impegnata a sostituire dal 2020 tutti i suoi astucci con la confezione “second skin”, nove volte più leggera rispetto al modello precedente. L’astuccio riciclabile e modellato sulla forma della bottiglia, permette di ridurre del 60% le emissioni di carbonio.
