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Ruinart sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di Wine in Moderation.
SI CONSIGLIA DI BERE RESPONSABILMENTE.
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Arnaud Donckele, chef tre stelle Michelin del ristorante La Vague d'Or presso Cheval Blanc St-Tropez e del ristorante Plénitude presso Cheval Blanc Paris, si unisce a Ruinart in una collaborazione volta a promuovere una visione condivisa del connubio Champagne e gastronomia.
Un sodalizio scritto nel destino: un’affinità naturale, consolidata negli anni, che oggi assume la forma di una solida collaborazione che si protrarrà per i prossimi tre anni.
Lo chef Arnaud Donckele contribuirà attivamente alla riflessione di Ruinart sulle sue espressioni culinarie e all'offerta gastronomica per Reims con Valérie Radou, chef in residenza di Ruinart, nonché per i principali eventi Ruinart in Francia e nel mondo.
La collaborazione sarà estesa anche ai ristoranti diretti dallo chef 3 stelle Michelin Arnaud Donckele, in particolare con la creazione di menù iconici pensati per essere abbinati alle prestigiose Cuvée Dom Ruinart.
FRÉDÉRIC DUFOUR, PRESIDENTE DI RUINART
UN IMPEGNO SINCERO E GENUINO
Allievo dei grandi Michel Guérard e Alain Ducasse, Arnaud Donckele approda al ristorante La Vague d'Or di Saint-Tropez nel 2004, trasformandolo nel suo regno creativo.
Nel 2013, Arnaud Donckele diventa il più giovane chef tristellato della Guida Michelin. Nel 2017, la Guida Gault & Millau assegna allo chef 5 cappelli (ossia un punteggio di 19/20), nominandolo Chef of the Year nel 2020. Due anni dopo, nel 2022, si aggiudica tre stelle Michelin a solo un anno di distanza dall’inaugurazione del ristorante Plénitude, presso Cheval Blanc Paris. In questa intima cornice, Arnaud Donckele si immerge appieno nell’universo delle salse, suo tratto distintivo, che crea vestendo contemporaneamente i panni di chef e di parfumeur.
Considerato tra le personalità culinarie più talentuose della sua generazione, Arnaud Donckele propone una cucina volta alla ricerca dell’eccellenza, all’amore per il territorio, al rispetto della natura, e capace al contempo di incarnare il suo spirito visionario e la sua capacità comunicativa.
La profonda conoscenza dei terroir e la costante ricerca di nuove fonti d’ispirazione, consentono a questo straordinario chef di cogliere i sapori e i profumi più autentici di ciascuna materia prima senza snaturarla.
Scoprite il nuovo Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010, il Blanc de Blancs per eccellenza.
Visita le cantine storiche della Maison Ruinart, antiche cave scavate nel gesso, nominate patrimonio mondiale dall’UNESCO.
Servire lo champagne richiede gesti precisi. Scoprite le fasi del rituale di servizio Ruinart.
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