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Ruinart sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di Wine in Moderation.
SI CONSIGLIA DI BERE RESPONSABILMENTE.
Ruinart sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di Wine in Moderation.
SI CONSIGLIA DI BERE RESPONSABILMENTE.
Frédéric Panaïotis, Chef de Caves di Maison Ruinart
VITIGNI E TERROIR
Ruinart Blanc Singulier Edizione 19 è composto al 100% da Chardonnay, proveniente dalla Montagne de Reims, Côte des Blancs, Grande Vallée de la Marne, Vallée du Petit Morin, Sézannais e Vitryat.
Ruinart Blanc Singulier Edizione 19 si unisce alla collezione di edizioni cuvée, ciascuna riflesso delle variazioni di un anno caratterizzato da condizioni climatiche estreme. Il 2019, caratterizzato da tre ondate estive di calore intenso (23 giorni con temperature al di sopra dei 30°C) e una temperatura da record (42.9°C rispetto a 42°C nel 2003), è emblematico dei cambiamenti climatici. Grazie a una stagione calda e soleggiata, il ciclo vegetativo della vite è stato molto rapido, con vendemmie mature e precoci iniziate già ad agosto.
Queste particolari condizioni climatiche hanno portato a diversi equilibri aromatici. Durante la degustazione dei vini base, il team di enologi ha riscontrato texture intense e profili aromatici atipici. Hanno perciò deciso di creare Ruinart Blanc Singulier Edizione 19.
Il colore è chiaro, di un giallo oro acceso con leggeri accenni di verde.
Gli aromi di frutti bianchi, dolci e succosi, evocano le pesche nettarine e le pere Nashi. Note di fragranti agrumi gialli, fresche e leggermente candite, aggiungono un tocco aspro. Il profumo di fiori bianchi (Rosa moschata) con più note mielate, quali caprifoglio e spezie affumicate (zafferano), ricorda i sentori di Ruinart Blanc Singulier Edizione 18.
L’attacco è vivace e diretto, ma cede rapidamente il passo a una struttura decisa e avvolgente. La sensazione gustativa conferisce la dimensione di uno Champagne, al contempo raffinato e appagante. Al palato trasmette note di frutti bianchi e agrumi, abbinate ad accenni più canditi e floreali. La lunghezza del vino rivela un’asprezza delicata, che ne sottolinea infine la freschezza e la struttura.
Adattandosi a una natura in costante evoluzione, Maison Ruinart ha perfezionato il proprio savoir-faire e creato una nuova espressione di Chardonnay. Ruinart Blanc Singulier racchiude l’essenza di vini di annate diverse, riflettendone allo stesso tempo le variazioni climatiche.
In seguito al cambio di temperature in Champagne, all’abbreviazione del ciclo di produzione del vino e all’accelerazione del processo di maturazione, lo Chardonnay presenta un repertorio aromatico inedito, dalle texture e dagli aromi intensi.
Per riuscire a rivelare queste eccezionali espressioni aromatiche pur mantenendo l’emblematico stile Ruinart, lo Chef de Caves e il suo team hanno reinventato il proprio savoir-faire. Blanc Singulier è il risultato di un approccio enologico innovativo, che coniuga i vini base di un’annata specifica e i vini provenienti da una riserva perpetua, creata appositamente per questa cuvée. Un nuovo assemblaggio che conserva la freschezza aromatica tipica di Ruinart, per un Blanc de Blancs leggermente o per niente dosato, a seconda dell’edizione della cuvée.
Ruinart Blanc Singulier si presenta come una collezione le cui edizioni riflettono gli anni segnati da un clima atipico.
Scopri di più sulla storia dello Chardonnay e sulla firma aromatica di Ruinart durante una visita unica della Maison e delle cantine scavate nel gesso in Champagne.
Approfondisci l’esperienza con una degustazione commentata di tre Champagne. Assapora le emblematiche cuvée Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Blanc Singulier Edizione 17 - una versione sperimentale della cuvée, disponibile in esclusiva presso la nostra sede a Reims - e Ruinart Blanc Singulier Edizione 19.
Visita solo su prenotazione.
La Maison suggerisce di conservare lo champagne al buio, ad una temperatura tra 7 e 18 °C e ad un tasso di umidità superiore al 70% per una durata ideale dai 7 ai 10 anni.
La temperatura ideale per servire questi champagne millesimati è tra i 10 e i 12 °C.
La Maison consiglia un calice a tulipano o per vino bianco, con un’apertura molto ampia, affinché lo champagne possa esprimere la sua complessità aromatica e permettere l’evoluzione delle bollicine.
