LES CHEFS DE L'ÉDITION 2022
Pour l'édition 2022, la Maison Ruinart organise la rencontre entre six chefs internationaux et l’artiste Carte Blanche de l'année : Jeppe Hein.
Ensemble, au travers d'un dialogue créatif inédit, ils imaginent une nouvelle expérience culinaire qui sera jouée en duo, artiste et chef, tout au long de l’année pendant les foires d’art lors de nos "artist dinners" puis dans le restaurant du chef sur réservation.
FLORENT PIETRAVALLE
2021
Florent Pietravalle, chef étoilé du restaurant gastronomique de l'Hôtel La Mirande à Avignon, réinterprète le thème de la Carte Blanche artistique de l’année au travers d'une expérience culinaire inédite dans le cadre du programme Food For Art.
ALEXANDRE GAUTHIER (2020)
SE LIBÉRER DES CONVENTIONS
La Maison Ruinart a choisi Alexandre Gauthier, l’enfant terrible de la gastronomie française, pour être l’ambassadeur de l’édition 2020 du programme Food For Art.
À la Grenouillère, sa table doublement étoilée située sur la Côte d’Opale, il a élaboré des mets en corrélation étroite avec Frédéric Panaïotis, le Chef de caves de la Maison Ruinart, pour créer une expérience inédite, inspirée du thème de la réinterprétation artistique de l'année : "Bulles singulières".
Alexandre Gauthier est un homme libre, qui signe une cuisine du terroir originale et radicale.
DAVID TOUTAIN (2019)
TRANSCENDER NOS RACINES
Pour sa première édition du programme Food for Art, la Maison Ruinart a réuni Vik Muniz et David Toutain, chef doublement étoilé du restaurant éponyme.
De ce dialogue créatif, David Toutain élabora un menu en accord avec ses valeurs : précision et avant-gardisme, autour du thème "Racines communes".
DÉCOUVREZ AUSSI
Chaque week-end, la Maison Ruinart vous invite à sa table pour un brunch d’exception.
Découvrez la recette de carpaccio de bar aux agrumes et légumes croquants à réaliser chez vous.
Valérie Radou, chef en résidence de la Maison, propose la recette du gâteau aux carottes et à l'orange