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3 paniers recettes à réaliser chez soi Les paniers Ruinart

Chaque mois, d'octobre à décembre, un panier est proposé en ligne à la réservation. Les menus sont imaginés par 3 chef.fe.s parisien.ne.s. Soucieux de défendre une cuisine juste, ils incarnent avec singularité une nouvelle génération de cuisiniers.

PANIER CELINE PHAM RUINART BLANC DE BLANCS DISPONIBLE DU 21 AU 27 OCTOBRE (LIVRAISON LE 30)

LE MENU
- Pain de tapioca parmesan & mimolette, mélange dukkah, coriandre et ngo gai
- Langoustines tiédies, vinaigrette carotte gingembre, navet kabu, poires nashi, basilic thaï 
- Lieu jaune de ligne confit à 120°C, ail noir, beurre noisette miso réglisse, mousseline de céleri boule, enoki & aneth
- Cake matcha chocolat blanc nappé d’une crème anglaise à l'oseille, poudre de framboise, feuilles d’oxalis 

A prévoir chez soi:
Mixeur plongeant ou blender, oeufs, huile neutre, huile d'olive, farine, sucre, miel, beurre doux et papier sulfurisé

Panier de recettes pour 2 personnes, incluant un flacon 75cl de Ruinart Blanc de Blancs.
Disponible sur Paris intramuros, livraison le 30 octobre.

130 euros (hors frais de livraison)

Panier CELINE PHAM Ruinart Blanc de Blancs Disponible du 21 au 27 octobre (livraison le 30)

CHEFFE INDÉPENDANTE
La cuisine de Céline Pham fait le pont entre ses racines vietnamiennes et sa formation à la gastronomie française, comme une recherche constante d’équilibre. L’émotion y tient une grande place, le point de départ d’une recette est toujours un souvenir, une histoire ou un voyage. Cheffe engagée, elle cofonde en janvier 2016 « Restaurer » pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Interview de Céline Pham : ses inspirations, les lieux singuliers où elle a cuisiné...

3 rendez-vous gastronomiques Octobre, Novembre et Décembre 2020

Expression culinaire de la carte blanche artistique annuelle de la Maison Ruinart, le programme Food For Art, rencontre de la création et de la gastronomie, se prolonge à Paris lors de 3 rendez-vous inédits et authentiques, en octobre, novembre et décembre 2020.  

La Maison Ruinart invite trois Chef.fe.s de la nouvelle scène culinaire parisienne à prendre la relève du menu Unconventional imaginé par le chef doublement étoilé Alexandre Gauthier du restaurant La Grenouillère situé sur la Côte d'Opale.

Chaque mois, d’octobre à décembre, un panier est proposé en ligne à la réservation pour découvrir chez soi l’authenticité d’une véritable cuisine d’auteur interprétée avec des produits de saisons.

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Les Chef.fe.s Céline Pham, Ecaterina Paraschiv et Antonin Bonnet

Après une rencontre avec le Chef dans son restaurant aux deux étoiles Michelin de la Côte d’Opale, Céline Pham, Cathy Paraschiv et Antonin Bonnet relèvent le défi. Cuisiniers de talent au parcours atyipque, ils s’emparent chacun d’une cuvée de la Maison et imaginent à leur tour un menu autour du thème Bulles singulières, à reproduire à domicile. A tour de rôle, les chef.fe.s vous font découvrir leur univers, leurs inspirations et leurs producteurs.

Le panier, disponible en livraison à Paris intramuros, contient les ingrédients nécessaires à la réalisation du menu. Des fiches recettes et une vidéo explicative détaillent les gestes pour réussir les différents plats. La cuvée Ruinart est accompagnée de ses notes de dégustation. 

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