Ruinart est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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Caroline Fiot, chef de caves de la Maison Ruinart.
Ruinart Blanc Singulier Édition 20 est une cuvée 100 % chardonnay, issue d’une quinzaine de crus répartis dans le nord et le sud de la Champagne, une particularité de cette Édition. Sont ainsi représentés la Montagne de Reims, les Coteaux d’Épernay, la Côte des Blancs, la Vallée du Petit Morin, le Sézannais et l’Aube.
Ruinart Blanc Singulier Édition 20 poursuit la collection d’éditions de la cuvée, dont chacune témoigne des effets du changement climatique sur l’expression du chardonnay en Champagne. Cette nouvelle édition révèle une personnalité aromatique singulière, façonnée par les conditions de la vendange 2020.
L’année 2020 se distingue par une forte insolation, des températures estivales élevées et une vendange exceptionnellement précoce, débutée dès le 21 août. Ces conditions climatiques ont favorisé une maturation rapide des raisins et donné naissance à des vins exprimant une grande intensité aromatique, tout en conservant une tension remarquable.
Cette expression singulière du millésime de base se traduit par un profil marqué par les fruits jaunes, les épices fruitées et une fraîcheur vibrante. Fidèle à la philosophie de Blanc Singulier, l’équipe œnologique a choisi de révéler cette identité aromatique unique à travers l’Édition 20, qui s’inscrit dans le sillage aromatique de l’Édition 18 et témoigne de l’évolution du climat en Champagne.
La robe du vin est d’un jaune doré lumineux, avec de légers reflets verts argentés.
L’expression aromatique est intense. Elle révèle des arômes de fruits blancs juteux et sucrés
évoquant la nectarine et la poire nashi. Les notes d’agrumes jaunes apportent une sensation
acidulée. Des nuances miellées se mêlent aux parfums d’épices fruitées (safran) et fumées.
L’attaque est tonique, franche avant de s’ouvrir sur une bouche enveloppante de fruits jaunes
d’été. Cette expression intense est soutenue par une tension ferme qui porte l’allonge du vin :
pêche jaune, épices fruitées (muscade, safran, paprika). Les notes séveuses et anisées qui viennent
ensuite laissent en finale des amers délicats d’amande fraîche.
S'adaptant à une nature en perpétuelle évolution, la Maison Ruinart perfectionne son savoir-faire et met en lumière une nouvelle expression du chardonnay. Ruinart Blanc Singulier est le fruit d'un assemblage inédit reflétant les variations du climat et la singularité des vins d’une année.
Soumis à l’évolution des températures en Champagne, au raccourcissement du cycle de la vigne et à l’accélération de la maturation, le chardonnay révèle un répertoire aromatique inédit, aux arômes et à la texture intenses.
Pour révéler ces expressions aromatiques singulières tout en conservant la signature Ruinart, le chef de caves et son équipe ont adapté leur savoir-faire. Ruinart Blanc Singulier est ainsi né d’une nouvelle approche œnologique, basée sur un assemblage original, la création d’une réserve perpétuelle et l’ajustement du dosage (extra-brut ou brut nature). Un nouvel assemblage qui préserve la fraîcheur aromatique distinctive de Ruinart.
Ruinart Blanc Singulier se dévoile ainsi comme une collection, dont les éditions inédites se succèdent, au rythme d’années marquées par des extrêmes climatiques.
À l'occasion d'une visite singulière du site de la Maison Ruinart et de ses crayères, apprenez-en plus sur l'histoire du chardonnay en Champagne et sur la signature aromatique de la Maison.
Prolongez votre expérience par la dégustation commentée de trois champagnes, 100% chardonnay : Ruinart Blanc de Blancs, la cuvée emblématique du style Ruinart ; Dom Ruinart Blanc de Blancs, la cuvée millésimée d’exception et Ruinart Blanc Singulier, la cuvée témoin de l’évolution climatique.
Visite uniquement sur réservation.
Pour conserver vos flacons, la Maison vous suggère de les garder dans l’obscurité, à une température entre 10 et 15°C et avec un taux d’humidité supérieur à 70%. Cette cuvée peut être conservée plus longuement et peut se déguster entre 3 et 5 ans après son achat.
La température idéale de service pour le champagne Ruinart Blanc Singulier se situe entre 10 et 12°C.
La Maison recommande un verre tulipe ou un verre à vin blanc dont l'ouverture est assez large pour exprimer la complexité aromatique du champagne et permettre à ses bulles d'évoluer.
| Pour 100ml | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 71 |
| (kJ) | 297 |
| Lipides (g) | 0 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0.7 |
| dont sucres (g) | 0.1 |
| Protéines (g) | 0 |
| Sel (g) | 0 |
| Alcool (%) | 12.5 |
