Ruinart est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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Disponible le
Frédéric Panaïotis, chef de caves de la Maison Ruinart.
Ruinart Blanc Singulier Édition 18 est exclusivement élaboré à partir de chardonnay, d'une vingtaine de crus, provenant de la Côte des Blancs mais aussi de la Montagne de Reims, des Coteaux d'Epernay et du Sézannais.
L'Édition 18 de Ruinart Blanc Singulier est le témoin des variations climatiques éprouvées par les vignes en 2018. Cette année, hors des standards climatiques, a entraîné un cycle végétatif très rapide et des vendanges mûres et précoces dès le mois d’août. Ces conditions particulières ont fait naître des chardonnays aux profils aromatiques inédits.
La cuvée Ruinart Blanc Singulier est née d’une approche œnologique novatrice pour la Maison. Son assemblage spécifique combine 80% de vins de bases de l'année 2018 et 20% de vins issus d'une réserve perpétuelle propre à la cuvée.
La Maison a choisi de ne pas ajouter de liqueur de dosage, convaincue que ces nouveaux profils aromatiques pouvaient donner vie à un brut nature singulier, fidèle à la fraîcheur aromatique Ruinart.
Le premier regard révèle une robe au jaune doré franc et lumineux, avec de légers reflets verts.
Le premier nez dévoile des arômes fruités : pêche blanche, mirabelle et fruits exotiques, soutenus par des notes d'agrumes, de fleurs et de plantes aromatiques comme le pin, la sauge et le romarin. Le deuxième nez dégage des nuances pâtissières vanillées et briochées, relevées par une pointe d’amande fraîche.
L’attaque est fraîche et directe avec une texture ronde et puissante. Des arômes fruités de pêche, poire et citron confit, dont le grain de peau est presque perceptible, se révèlent en bouche. La dégustation s'achève sur des notes épicées et vanillées.
Pour conserver vos flacons, la Maison vous suggère de les garder dans l’obscurité, à une température entre 10 et 15°C, et à un taux d’humidité supérieur à 70 %. Cette cuvée peut être conservée plus longuement et peut se déguster entre 3 et 5 ans après son achat.
La température idéale de service pour ce champagne se situe entre 10 et 12°C.
La Maison recommande un verre tulipe ou un verre à vin blanc dont l'ouverture est assez large pour exprimer la complexité aromatique du champagne et permettre à ses bulles d'évoluer.
Le premier test laboratoire du chef de caves sur ce nouvel assemblage de chardonnay est l’édition 17 de la future cuvée Ruinart Blanc Singulier, point de départ d'une réserve perpétuelle dédiée.Cette édition est disponible exclusivement à la dégustation et à l'achat à la Maison Ruinart à Reims.
| Pour 100ml | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 71 |
| (kJ) | 297 |
| Lipides (g) | 0 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0.7 |
| dont sucres (g) | 0.1 |
| Protéines (g) | 0 |
| Sel (g) | 0 |
| Alcool (%) | 12.5 |
