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Ruinart Rosé Packshot Ruinart Rosé Etiquette Ruinart Rosé Table
Ruinart Rosé Packshot
Ruinart Rosé Etiquette
Ruinart Rosé Table

RUINART ROSÉ

Une fraîcheur affirmée

  • Pinot Noir
  • Chardonnay

Cet assemblage étonnant de quarante à cinquante crus, alliant la fraîcheur du chardonnay au fruité du pinot noir offre un rosé, versatile et structuré, caractérisé par des notes de fruits exotiques et une perception gustative délicate en bouche. L’expression fruitée du goût Ruinart.  

Le saviez-vous ?
En 1764, Ruinart Rosé, premier champagne rosé de l'Histoire, était connu sous le nom "œil de perdrix" dû à sa couleur. 

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Pinot noir vignes
Pinot noir vignes

COMPOSITION

Le Ruinart Rosé est un champagne équilibré, issu de l’harmonie entre la fraîcheur aromatique du Chardonnay et le fruité du Pinot Noir.

  • 45% Chardonnay
  • 43% Pinot Noir vinifié en blanc
  • 12% Pinot Noir
Ruinart Rosé élaboration
Ruinart Rosé élaboration

ÉLABORATION

  • Vendanges manuelles
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Fermentation malolactique complète
  • Assemblage de 30 à 40 crus
  • 20 à 30% de vin de réserve
  • 2 à 3 ans de vieillissement
  • Dosage : 8g/l
  • Contient des sulfites
DÉGUSTATION
DÉGUSTATION

DÉGUSTATION

À l'oeil
Teintes corail et bois de rose 

 

Au nez

  • Premier nez : d’intenses arômes de fruits exotiques tels que la grenade, le litchi et la goyave, soutenus par des essences florales de rose Damascena et de fruits rouges fraîchement cueillis.
  • Second nez : des effluves d’épices chaudes telles la fève tonka et la noix de muscade.
  •  

En bouche
Simplicité et complexité s’allient en bouche. Une structure fine et une rondeur
délicate se conjuguent la fraîcheur de cette cuvée. Les notes finales sont des notes de menthe poivrée et de pamplemousse rose.

Ruinart Rosé Accords Mets & Vins
Ruinart Rosé Accords Mets & Vins

ACCORDS METS ET VINS

Les recommandations d'associations du chef de caves : 

  • des préparations crues avec une pointe d’acidité, avec un élément croquant
  • des marinades à base de vinaigre balsamique, avec une note épicée ou florale 
  • des viandes cuites à basse température
  • des fruits frais macérés dans un sirop à base d’épices

Attention toutefois à ne pas l’associer à :

  • des notes trop iodées (des huîtres de pleine mer sans préparation, des œufs de lump, du tarama rose)
  • des produits trop salés (anchois, câpres ou tapenade), 
  • des saveurs trop fumées (anguille, haddock),
  • des notes trop amères (chocolat à forte teneur en cacao)
  • des goûts trop corsés (fromages trop affinés)
Ruinart Rosé Service
Ruinart Rosé Service

CONSERVATION & SERVICE

La conservation et le vieillissement : 
Il est conseillé de conserver vos flacons dans l’obscurité, à une température oscillant entre 10 et 12°C, et à un taux d’humidité compris entre 60% et 70%. 

 

Le verre : 
Comment servir le champagne Ruinart ? Privilégier un verre tulipe dont l'ouverture est assez large et permet d'exprimer au mieux la complexité aromatique, ou un verre à vin blanc. 

 

Le service : 

  • Servir à une température entre 8 et 10°C
  • Mettre la bouteille au réfrigérateur minimum 4 heures avant dégustation (proscrire le congélateur) ou en seau à glace pendant au moins 20 minutes  avec 2 tiers d’eau, 1 tiers de glace.

COMPOSITION

Pinot noir vignes
Pinot noir vignes

COMPOSITION

Le Ruinart Rosé est un champagne équilibré, issu de l’harmonie entre la fraîcheur aromatique du Chardonnay et le fruité du Pinot Noir.

  • 45% Chardonnay
  • 43% Pinot Noir vinifié en blanc
  • 12% Pinot Noir

ÉLABORATION

Ruinart Rosé élaboration
Ruinart Rosé élaboration

ÉLABORATION

  • Vendanges manuelles
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Fermentation malolactique complète
  • Assemblage de 30 à 40 crus
  • 20 à 30% de vin de réserve
  • 2 à 3 ans de vieillissement
  • Dosage : 8g/l
  • Contient des sulfites

DÉGUSTATION

DÉGUSTATION
DÉGUSTATION

DÉGUSTATION

À l'oeil
Teintes corail et bois de rose 

 

Au nez

  • Premier nez : d’intenses arômes de fruits exotiques tels que la grenade, le litchi et la goyave, soutenus par des essences florales de rose Damascena et de fruits rouges fraîchement cueillis.
  • Second nez : des effluves d’épices chaudes telles la fève tonka et la noix de muscade.
  •  

En bouche
Simplicité et complexité s’allient en bouche. Une structure fine et une rondeur
délicate se conjuguent la fraîcheur de cette cuvée. Les notes finales sont des notes de menthe poivrée et de pamplemousse rose.

ACCORDS METS ET VINS

Ruinart Rosé Accords Mets & Vins
Ruinart Rosé Accords Mets & Vins

ACCORDS METS ET VINS

Les recommandations d'associations du chef de caves : 

  • des préparations crues avec une pointe d’acidité, avec un élément croquant
  • des marinades à base de vinaigre balsamique, avec une note épicée ou florale 
  • des viandes cuites à basse température
  • des fruits frais macérés dans un sirop à base d’épices

Attention toutefois à ne pas l’associer à :

  • des notes trop iodées (des huîtres de pleine mer sans préparation, des œufs de lump, du tarama rose)
  • des produits trop salés (anchois, câpres ou tapenade), 
  • des saveurs trop fumées (anguille, haddock),
  • des notes trop amères (chocolat à forte teneur en cacao)
  • des goûts trop corsés (fromages trop affinés)

CONSERVATION & SERVICE

Ruinart Rosé Service
Ruinart Rosé Service

CONSERVATION & SERVICE

La conservation et le vieillissement : 
Il est conseillé de conserver vos flacons dans l’obscurité, à une température oscillant entre 10 et 12°C, et à un taux d’humidité compris entre 60% et 70%. 

 

Le verre : 
Comment servir le champagne Ruinart ? Privilégier un verre tulipe dont l'ouverture est assez large et permet d'exprimer au mieux la complexité aromatique, ou un verre à vin blanc. 

 

Le service : 

  • Servir à une température entre 8 et 10°C
  • Mettre la bouteille au réfrigérateur minimum 4 heures avant dégustation (proscrire le congélateur) ou en seau à glace pendant au moins 20 minutes  avec 2 tiers d’eau, 1 tiers de glace.

"Un Rosé avec beaucoup de rondeur et une légère structure, tout en subtilité. Son harmonie saura vous surprendre lors de nombreuses occasions."

Frédéric Panaïotis, Chef de Caves de la Maison Ruinart

Rosé
00 : 01 : 54
Ruinart Rosé x Gâteau aux carottes

RUINART ROSÉ X GÂTEAU AUX CAROTTES

POUR 8 PERSONNES

275 g de carottes
250 g de farine
140 g de sucre complet (rapadura)
2 c. à c. de cannelle en poudre
2 c. à c. de gingembre en poudre
1 sachet de levure chimique
200 g de beurre
50 g de noix de pécan concassées
4 oeufs
200 g de fromage frais de type Philadelphia
2 c. à c. de sucre glace
2 c. à s. de jus d’orange
1 orange

Seconde peau Rosé

L'ÉTUI SECONDE PEAU

Avec son écrin seconde peau, éco-conçu et recyclable, Ruinart revient à l’essentiel. 9 fois plus léger que son prédécesseur, l'étui est moulé à la forme de la bouteille, permettant ainsi de réduire de 60% son impact carbone. 

Esthétique et fonctionnel, l'étui se conserve jusqu'à la dégustation, préservant l'intégrité du goût Ruinart en protégeant le flacon de la lumière. Adapté à la conservation en cave et au réfrigérateur, cette innovation résiste également à l'humidité d'un seau à glace et offre ainsi un nouveau rituel de service. 

La Maison Ruinart contribue ainsi, à son échelle, à une nouvelle manière d’offrir plus engagée, en cohérence avec sa démarche de développement durable.