Ruinart est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
La sortie d’une cuvée Dom Ruinart est toujours un moment d'exception. C'est l'expression la plus aboutie d'un grand Blanc de Blancs.
Depuis la toute première cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 1959, sortie en 1966, seulement 27 millésimes ont été lancés.
L'année 2010 se caractérise par un hiver très froid, un début d'été sec et la fin du mois d'août pluvieuse. Les vendages commencent le 15 septembre et, dès la dégustation des vins de base, les chardonnays de 2010 surprennent par leur richesse : c'est la promesse d'un grand millésime.
La Maison a sélectionné des chardonnays provenant de terroirs d’exception, majoritairement classés Grand Cru.
90% proviennent de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur- Oger, Avize, Chouilly & Cramant) et 10% du versant nord de la Montagne de Reims à Sillery, fief historique de la Maison.
Ces chardonnays, cultivés sur des sols crayeux, profitent d’un ensoleillement optimal.
Ce millésime 2010 marque un tournant.
Dans sa quête d’excellence, la Maison a cherché à pousser plus loin le vieillissement du vin pour lui donner davantage de profondeur. Pour cette cuvée, l'équipe œnologique a l’idée de réintroduire le tirage liège. Une intuition validée au fil des années et des dégustations. Lié à l’action du temps de maturation d’une dizaine d’années, le liège apporte un côté boisé à ce millésime : au nez comme en bouche, on peut ressentir des arômes d'amande grillée et de café.
Il y a dans cette cuvée la fraicheur aromatique du chardonnay, la signature Ruinart reconnaissable entre mille. Alliée au temps, elle s’exprime ici avec encore plus de profondeur, d’amplitude et de complexité aromatique.
Plus que tout autre cuvée, Dom Ruinart célèbre la main de l’homme, à l’image du dégorgement manuel remis en usage.
En 2020 Ruinart révolutionnait le packaging, avec l’inédit étui seconde peau, qui a remplacé les coffrets unitaires. Une innovation au service du développement durable qui aura requis deux ans de recherche et développement.
L’étui crayères, propre à Dom Ruinart, a été conçu dans la continuité de cette innovation. Doux au toucher, velouté comme la craie, avec ses reliefs et anfractuosités, il semble avoir été directement taillé dans la roche crayeuse.
Un dernier marquage or apposé à la main lui prodigue son caractère d’exception et sur le bouton d’attache, un 1729 discrètement gravé, clame l’héritage de la Maison Ruinart, première maison de champagne.
La cuvée Dom Ruinart Rosé 2004 au format magnum a été sacrée Meilleur Champagne du monde.
La Maison Ruinart est heureuse d'annoncer la collaboration avec Arnaud Donckele pour défendre une vision commune entre champagne et gastronomie.
La Maison Ruinart rend hommage au chardonnay, cépage emblématique de ses cuvées Ruinart Blanc de Blancs et du nouveau millésime de prestige Dom Ruinart 2010.
