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Ruinart sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di Wine in Moderation.
SI CONSIGLIA DI BERE RESPONSABILMENTE.
Ruinart sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di Wine in Moderation.
SI CONSIGLIA DI BERE RESPONSABILMENTE.
Frédéric Panaïotis, Chef de Caves di Maison Ruinart
VITIGNI E TERROIR
Ruinart Blanc Singulier Edizione 17 è composta al 100% da Chardonnay ed è realizzata principalmente con una ventina di crus, provenienti dalla Côte des Blancs (Bergère-lès-Vertus, Chouilly, Cramant…) così come dalla Montagne de Reims (Taissy…) e dal Sézannais (Bethon…).
L'Edizione 17 della collezione Ruinart Blanc Singulier è la prima versione sperimentale dello Chef de Caves di questo nuovo assemblaggio di Chardonnay.
Questa edizione è inoltre il primo assemblaggio della cuveé a entrare a far parte della riserva perpetua, con Chardonnay del 2016.
Ruinart Blanc Singulier Edizione 17 è disponibile in esclusiva per la degustazione e l’acquisto presso Maison Ruinart a Reims.
Il colore è chiaro, di un giallo oro acceso con leggeri accenni di verde.
Le note fruttate sono intense e complesse: un mix di mela succosa e pesca bianca insieme agli aromi agrumati quasi candidi di limone e bergamotto. Delicatamente acidi, questi frutti richiamano la scia delle piante aromatiche di un giardino estivo ricco di variazioni floreali, fresche e di anice stellato. Le spezie, quali il coriandolo, il pepe di Sil Timur e la citronella, sono secche e vivaci. Al secondo naso si sprigionano delle note di mandorla e melone candito, con un tocco di melata.
L’inizio è fresco, franco, cesellato e diretto. Crea un contrasto con la texture che dona al vino un volume singolare. Successivamente, rivela tutti i sapori di fichi verdi, caffè verde e cedro. Questi delicati frutti portano con sé la loro naturale freschezza, un tocco amaro che dona al vino un finale da acquolina in bocca, con una sensazione di gesso umido che rievoca il suo terreno di origine.
La Maison suggerisce di conservare lo champagne al buio, ad una temperatura tra 7 e 18 °C e ad un tasso di umidità superiore al 70% per una durata ideale dai 7 ai 10 anni.
La temperatura ideale per servire questi champagne millesimati è tra i 10 e i 12 °C.
La Maison consiglia un calice a tulipano o per vino bianco, con un’apertura molto ampia, affinché lo champagne possa esprimere la sua complessità aromatica e permettere l’evoluzione delle bollicine.
