E' l'anno 1959 ad aver avuto il privilegio della prima cuvée Dom Ruinart, un blanc de blancs concepito come un'ode ai grandi Chardonnay, uscito nel 1966. Una cuvée Dom Ruinart Rosé seguì poco dopo con il vintage 1966, commercializzato nel 1973.
Da quel momento i rosé Dom Ruinart sono sempre stati un esempio eccellente della maestria della maison. Come per i bianchi, Chardonnay è la parola chiave.
L'ASSEMBLAGGIO È IL RISULTATO DELL'81% DI CHARDONNAY GRAND CRU E DEL 19% DI PINOT NOIR VINIFICATO IN ROSSO.
Dom Ruinart Rosé 2004 incarna un equilibrio che si potrebbe ritenere impossibile: uno champagne di razza, ma vellutato; intenso, delicato e aromatico, tutto allo stesso tempo. Dom Ruinart Rosé è unico nel suo assemblaggio. Composto per l'81% da Chardonnay e per il 19% da Pinot Nero vinificato in rosso, è una sorta di "blanc de blancs rosé". E la grande percentuale di vino rosso non deve lasciar pensare che il coloro sia intenso. Dom Ruinart 2004 è sicuramente uno dei rosé più delicatamente aromatici che si possano trovare. Non ha che dodici anni di maturazione, e ha già espresso l'essenziale. Il lampone fresco si accompagna all'acidità delle gelatine di ribes e un tocco di fragolina di bosco porta all'approvazione del degustatore. Si tratta di un vino con sentori più minerali che affumicati. In questi si manifestano i sentori d'Oriente, con la complessità delle sue spezie, dei profumi di rose di bosco di una finezza estrema. Una nota di petali di rosa appassita emerge sulla superficie dello champagne quando il vino accarezza il palato. Questa brillante espressione rivela un equilibrio sorprendente: consistenza vellutata e stile autentico si intrecciano a creare un grande vino. Dom Ruinart 2004 ripercorre le orme dei suoi predecessori, gli insuperabili 1998 e 2002, seguiti da tutti gli altri di questa stirpe così antica.
E' composto per l'81% da Chardonnay Grand Cru, proveniente per il 69% dalla Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) e per il 31% dalla Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx), e per il restante 19% da Pinot Nero vinificato in rosso, proveniente esclusivamente dal Cru di Sillery.
Dom Ruinart Rosé 2004 incarna un equilibrio che si potrebbe ritenere impossibile: uno champagne di razza, ma vellutato; intenso, delicato e aromatico, tutto allo stesso tempo.
Dom Ruinart 2004 è sicuramente uno dei rosé più delicatamente aromatici che si possano trovare. Non ha che dodici anni di maturazione, e ha già espresso l'essenziale. Il lampone fresco si accompagna all'acidità delle gelatine di ribes e un tocco di fragolina di bosco porta all'approvazione del degustatore. Si tratta di un vino con tratti più minerali che affumicati. In questi si manifestano i sentori d'Oriente, con la complessità delle sue spezie, dei profumi di rose di bosco di una finezza estrema. Una nota di petali di rosa appassita emerge sulla superficie dello champagne quando il vino accarezza il palato. Questa brillante espressione rivela un equilibrio sorprendente: consistenza vellutata e stile autentico si intrecciano a creare un grande vino. Dom Ruinart 2004 ripercorre le orme dei suoi predecessori, gli insuperabili 1998 e 2002, seguiti da tutti gli altri di questa stirpe così antica.
Il Millesimato 2004 ha una traccia pulita e croccante che segna il palato fornendo una freschezza tagliente per il finale. Il registro è segnato da frutti rossi e completato da agrumi molto maturi: arance rosse e mandarini. Come per il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2004, un dosaggio basso permette di evidenziare la purezza e la complessità dei migliori Grands Crus della Champagne.
Questo Champagne Rosé si basa sullo Chardonnay proveniente dai Grands Crus e può accompagnare sia piatti di pesce (tataki di salmone, tonno marinato, etc.) sia piatti a base di pollame e vitello. Dopo diversi anni di invecchiamento si abbinerà perfettamente agli stessi ingredienti ma con sapori più intensi e più piccanti.
l'abuso di alcol è pericoloso per la salute . consumare con moderazione