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Ruinart sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di Wine in Moderation.
SI CONSIGLIA DI BERE RESPONSABILMENTE.
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Vivi l’esperienza di una cena da quattro portate presso il ristorante Enoteca La Torre situato all'interno di Villa Laetitia a Roma. Il sommelier Rudy Travagli e lo chef Domenico Stile hanno unito i loro talenti per dare vita a una raffinata esperienza di degustazione di un esclusivo menù incentrato sul Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013.
Il menù sarà disponibile per tutto il mese di novembre.
800 € per due persone con una bottiglia di Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013.
Solo su prenotazione - Via telefono al numero +39 06 45668304
Indirizzo: ristorante Enoteca La Torre presso Villa Laetitia
Lungotevere delle Armi, 22
00195 Roma
SOMMELIER PRESSO ENOTECA LA TORRE
Nato a Cervia nel 1979, Rudy Travagli sognava una carriera come barman, ma ha poi intrapreso gli studi per diventare sommelier. Ancora giovane, si è unito all’Enoteca Pinchiorri, un rinomato ristorante con tre stelle Michelin che vanta un’eccezionale cantina, e successivamente ha lavorato presso The Fat Duck a Londra, il ristorante di Heston Blumenthal con tre stelle Michelin. Nel 2005, Rudy è stato insignito del premio “Innovazione nella Professione” dall’Associazione Italiana Sommelier, e in seguito dei titoli “Miglior Sommelier della Romagna” nel 2009 e “Miglior Sommelier d’Italia” nel 2010. Nel 2012 ha collaborato con Oscar Farinetti in occasione dell’apertura di Eataly a Roma.
Dal 2013, Rudy lavora presso il gruppo Enoteca La Torre, di cui nel tempo è diventato partner in qualità di chef sommelier e maître. La cantina di Enoteca la Torre è una delle più prestigiose d’Italia con le sue quasi mille bottiglie, ed è particolarmente nota per la sua opzione al bicchiere disponibile per oltre 150 etichette.
Attualmente, Rudy è il presidente dell’Associazione Noi di Sala.
CHEF PRESSO ENOTECA LA TORRE
Nato a Gragnano nel 1989, Domenico Stile è uno tra gli chef d'Italian più giovani a poter vantare due stelle Michelin. Prima di arrivare nella capitale, ha lavorato presso Alinea a Chicago e al fianco dei più grandi nomi della penisola, tra cui gli chef Gianfranco Vissani, Enrico Crippa, Antonino Cannavacciuolo, Massimo Bottura e Nino di Costanzo. Da febbraio 2016, è alla guida della cucina dell’Enoteca La Torre, ristorante situato presso Villa Laetitia, a Roma, con due stelle Michelin.
La sua cucina è affidabile, concreta e si ispira alle sue origini napoletane, come si percepisce attraverso i sapori vivaci dei suoi piatti, molti dei quali sono a base di pesce.
Il suo stile dimostra una profonda conoscenza delle tradizioni e una continua sperimentazione con i sapori e le tecniche contemporanee.
