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PP DOM RUINART 2010 - Visuel étiquette PP DOM RUINART 2010 - At Home
PP DOM RUINART 2010 - Visuel étiquette
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DOM RUINART BLANC DE BLANCS 2010

Porté par la nature, façonné par le temps.

  • Chardonnay

Dom Ruinart 2010 est un millésime d'exception, composé à 100% de Chardonnay issus de Grands Crus de la Côte des Blancs et du versant Nord de la Montagne de Reims. Cette cuvée est la combinaison d’un millésime en tension et d’un changement œnologique majeur : le tirage liège.

Dom Ruinart 2010, le Blanc de Blancs par excellence.

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Dom Ruinart 2010 - Composition
Dom Ruinart 2010 - Composition

COMPOSITION

La cuvée Dom Ruinart 2010 est issue de Grands Crus Chardonnay : 90% de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly & Cramant) 10% du versant Nord de la Montagne de Reims (Sillery)

  • 100% Grands Crus Chardonnay
DR10 Dégorgement
DR10 Dégorgement

ÉLABORATION

  • Vendanges manuelles
  • Entreillage manuel
  • Tirage liège
  • Dégorgements manuels
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Fermentation malolactique
  • Au moins 9 ans de vieillissement sur lattes
  • Assemblage de grand crus
  • Dosage : 4g/L
Dom Ruinart 2010 Dégustation
Dom Ruinart 2010 Dégustation

DÉGUSTATION

À l'oeil : 
Une robe jaune - dorée, avec de légers reflets vert d’eau. Une effervescence fine et persistante.

 

Au nez : 

  • premier nez : Une note poudrée, florale (iris) et minérale (roche humide) évoquant l’univers chypré de la parfumerie.
  • deuxième nez : Des notes toastées et épicées : le macis de la noix de muscade pour sa finesse et son intensité, la noisette et l’amande torréfiées, une pointe de café, réminiscence de parfums enveloppants et rassurants

 

En bouche : 
Des arômes de feuille de figuier se mêlent à des notes de thé noir et d’épices fraîches (baies de sil timur, mahaleb). Le vin se prolonge avec une finale sous le signe de la fraîcheur relevée par une élégante amertume.

Dom Ruinart 2010 Accords
Dom Ruinart 2010 Accords

ACCORDS METS & VINS

Les saveurs soutenues de ce millésime, alliées à une intense fraîcheur, offrent de nombreuses perspectives d’accords qui mêlent savoir-faire et modernité :

  • Jouer avec le doré et les nuances vertes et cuivrées
  • Associer le fondant, le croquant ou le velouté
  • Entremêler le chaud et le froid
  • Contraster à une préparation rôtie avec une note épicée
  • Oser une touche fumée ou toastée
  • Opter pour une touche d'huile légèrement herbacée
  • Relever d'une note forestière des légumes confits ou en émulsion
Dom Ruinart 2010 - Service
Dom Ruinart 2010 - Service

CONSERVATION & SERVICE

La conservation et le vieillissement : 
Il est conseillé de conserver vos flacons dans l’obscurité, à une température oscillant entre 10 et 12°C, et à un taux d’humidité compris entre 60% et 70%. 

 

Le verre : 
Comment servir le champagne Ruinart ? Privilégier un verre tulipe dont l'ouverture est assez large et permet d'exprimer au mieux la compléxité aromatique, ou un verre à vin blanc. 

 

Le service : 

  • Servir à une température entre 8 et 10°C
  • Mettre la bouteille au réfrigérateur minimum 4 heures avant dégustation (proscrire le congélateur) ou en seau à glace pendant au moins 20 minutes  avec 2 tiers d’eau, 1 tiers de glace. 

COMPOSITION

Dom Ruinart 2010 - Composition
Dom Ruinart 2010 - Composition

COMPOSITION

La cuvée Dom Ruinart 2010 est issue de Grands Crus Chardonnay : 90% de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly & Cramant) 10% du versant Nord de la Montagne de Reims (Sillery)

  • 100% Grands Crus Chardonnay

ÉLABORATION

DR10 Dégorgement
DR10 Dégorgement

ÉLABORATION

  • Vendanges manuelles
  • Entreillage manuel
  • Tirage liège
  • Dégorgements manuels
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Fermentation malolactique
  • Au moins 9 ans de vieillissement sur lattes
  • Assemblage de grand crus
  • Dosage : 4g/L

DÉGUSTATION

Dom Ruinart 2010 Dégustation
Dom Ruinart 2010 Dégustation

DÉGUSTATION

À l'oeil : 
Une robe jaune - dorée, avec de légers reflets vert d’eau. Une effervescence fine et persistante.

 

Au nez : 

  • premier nez : Une note poudrée, florale (iris) et minérale (roche humide) évoquant l’univers chypré de la parfumerie.
  • deuxième nez : Des notes toastées et épicées : le macis de la noix de muscade pour sa finesse et son intensité, la noisette et l’amande torréfiées, une pointe de café, réminiscence de parfums enveloppants et rassurants

 

En bouche : 
Des arômes de feuille de figuier se mêlent à des notes de thé noir et d’épices fraîches (baies de sil timur, mahaleb). Le vin se prolonge avec une finale sous le signe de la fraîcheur relevée par une élégante amertume.

ACCORD METS & VINS

Dom Ruinart 2010 Accords
Dom Ruinart 2010 Accords

ACCORDS METS & VINS

Les saveurs soutenues de ce millésime, alliées à une intense fraîcheur, offrent de nombreuses perspectives d’accords qui mêlent savoir-faire et modernité :

  • Jouer avec le doré et les nuances vertes et cuivrées
  • Associer le fondant, le croquant ou le velouté
  • Entremêler le chaud et le froid
  • Contraster à une préparation rôtie avec une note épicée
  • Oser une touche fumée ou toastée
  • Opter pour une touche d'huile légèrement herbacée
  • Relever d'une note forestière des légumes confits ou en émulsion

CONSERVATION & SERVICE

Dom Ruinart 2010 - Service
Dom Ruinart 2010 - Service

CONSERVATION & SERVICE

La conservation et le vieillissement : 
Il est conseillé de conserver vos flacons dans l’obscurité, à une température oscillant entre 10 et 12°C, et à un taux d’humidité compris entre 60% et 70%. 

 

Le verre : 
Comment servir le champagne Ruinart ? Privilégier un verre tulipe dont l'ouverture est assez large et permet d'exprimer au mieux la compléxité aromatique, ou un verre à vin blanc. 

 

Le service : 

  • Servir à une température entre 8 et 10°C
  • Mettre la bouteille au réfrigérateur minimum 4 heures avant dégustation (proscrire le congélateur) ou en seau à glace pendant au moins 20 minutes  avec 2 tiers d’eau, 1 tiers de glace. 

« Le liège apporte quelque chose en plus, des couches supplémentaires. Le vin est en bouche plus plein, plus riche et complexe, tout en gardant beaucoup de légèreté et d’élégance »

Frédéric Panaïotis, Chef de Caves de la Maison Ruinart

DR10
00 : 00 : 15
Seconde peau DR10

L'ÉTUI CRAYERES

En 2020 Ruinart révolutionnait le packaging, avec l’inédit étui seconde peau, qui enveloppe désormais tous ses flacons. Une innovation au service du développement durable qui aura requis deux ans de recherche et développement. L’étui crayères, propre à Dom Ruinart, a été conçu dans la continuité de cette innovation.

La Maison Ruinart contribue ainsi, à son échelle, à une nouvelle manière d’offrir plus engagée, en cohérence avec sa démarche de développement durable.