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LE RESTAURANT ÉPHÉMÈRE DE LA MAISON RUINART LA MAISON 1729

Du 16 au 31 octobre, découvrez l’univers Ruinart au travers de déjeuners, dîners, dégustations et ateliers inédits au coeur du 7ème arrondissement de Paris !

Du 16 au 31 octobre à Paris 7ème

La Maison 1729 accueille la rencontre entre le champagne, la création et la gastronomie. Les chefs invités (Alexandre Gauthier, Antonin Bonnet, Alessandra Montagne, Cathy Paraschiv, Julien Sebbag, Céline Pham, Valentine Davase), proposent une série limitée de dîners, déjeuners et brunchs en accord avec les cuvées Ruinart.

La programmation inclut également des dégustations animées par les oenologues de la Maison, des ateliers, des talks et une exposition temporaire des oeuvres de la Carte Blanche de David Shrigley. 

Une manière inédite d’entrer dans l’univers de la Maison Ruinart, de découvrir la cuisine d’auteur de chefs créatifs, d'échanger autour des nouveaux enjeux culinaires et oenologiques et de faire des rencontres singulières.

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Uniquement sur réservation - nombre de places limité
Lieu au coeur du 7ème arrondissement de Paris

Détails de la programmation ci-dessous

Les dégustations champagnes

La dégustation fromages & champagnes par Taka&Vermo - 60€ /pers. 
Dîner dégustation fromages & champagnes incluant 2 cuvées de la Maison 

- Vendredi 22 octobre - 19h à 22h - 28 places
- Vendredi 29 octobre - 19h à 22h - 28 places


La dégustation "Playing with formats*" - 40€ /pers. 
Dégustation de la cuvée R de Ruinart sous différents formats (bouteille, magnum et jéroboam)

- Samedi 23 octobre - 10h30 à 12h - 14 places
- Samedi 30 octobre - 10h30 à 12h - 14 places
- Samedi 30 octobre - 16h à 17h30 - 14 places

*Jouer avec les formats

COMPLET ALEXANDRE GAUTHIER

Il a fait de sa région, le Nord, un champ d’exploration culinaire inédit, tant dans la forme que dans le fond. Tout, à La Grenouillère est en cohérence : l’architecture signée Patrick Bouchain et une vision contemporaine de la cuisine créative ancrée dans son terroir.

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Le déjeuner par Alexandre Gauthier - 150€ /pers. 
Déjeuner en 5 plats incluant 2 cuvées de la Maison. 

- Jeudi 21 octobre - 12h à 14h30 - 22 places

COMPLET CÉLINE PHAM

Cheffe nomade, cheffe indépendante, toujours là où il y a de la création et de la liberté. Céline Pham est aussi une cheffe engagée pour une cuisine antigaspillage, une démarche responsable.

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Le dîner par Céline Pham - 90€ /pers.
Dîner en 4 plats incluant 2 cuvées de la Maison

- Samedi 16 octobre - 19h à 22h - 22 places

 

Le brunch par Céline Pham - 60€ /pers. 
Incluant 2 cuvées de la Maison

- Dimanche 17 octobre - 11h à 12h30 - 24 places

COMPLET JULIEN SEBBAG

Son énergie, sa spontanéité, il les met au service d’une cuisine aussi ensoleillée qu’engagée et responsable. Une vision qu’il affirme sans relâche dans tous les restaurants parisiens où il a posé sa signature.

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Le déjeuner par Julien Sebbag - 80€ /pers. 
Déjeuner en 3 plats incluant 2 cuvées de la Maison

- Samedi 23 octobre - 12h30 à 14h30 - 28 places


Le dîner par Julien Sebbag - 90€ /pers.
Dîner en 4 plats incluant 2 cuvées de la Maison

- Samedi 23 octobre - 19h à 22h - 19 places

COMPLET ANTONIN BONNET

Dans la rue parisienne de l’Abbé Grégoire, Antonin Bonnet a posé ses empreintes : Quinsou son restaurant (une étoile Michelin) et sa boucherie Grégoire. Un écosystème qui lui permet d’être au plus près des produits et d’une démarche écoresponsable.

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Le déjeuner par Antonin Bonnet - 80€ /pers. 
Déjeuner en 3 plats incluant 2 cuvées de la Maison

- Vendredi 29 octobre - 12h à 14h30 - 26 places

COMPLET ALESSANDRA MONTAGNE

La cheffe a déjà vécu plusieurs vies. Mais c’est aujourd’hui dans son restaurant parisien Nosso que la brésilienne s’épanouit avec cuisine humaniste et singulière.

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Le déjeuner par Alessandra Montagne - 80€ /pers. 
Déjeuner en 3 plats incluant 2 cuvées de la Maison

- Mercredi 27 octobre - 12h à 14h30 - 26 places


Le dîner par Alessandra Montagne - 90€ /pers. 
Dîner en 4 plats incluant 2 cuvées de la Maison 

- Mercredi 27 octobre - 19h à 22h - 28 places

COMPLET CATHY PARASCHIV

Elle a su donner à la cuisine roumaine la reconnaissance qu’elle mérite. Avec créativité, avec subtilité, en permettant aux parisiens de faire une rencontre inattendue avec la cuisine des Balkans dans l’un de ses trois restaurants.

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Le déjeuner par Cathy Paraschiv - 80€ /pers. 
Déjeuner en 3 plats incluant 2 cuvées de la Maison

- Samedi 30 octobre - 12h à 14h30 - 26 places


Le dîner par Cathy Paraschiv - 90€ /pers.
Dîner en 4 plats incluant 2 cuvées de la Maison

- Samedi 30 octobre - 19h à 22h - 28 places

COMPLET VALENTINE DAVASE

Cheffe à domicile, cheffe d’un Réfectoire installé dans un marché parisien, cheffe pour des évènements sur mesure, rien ne se fixe dans des cases pour Valentine Davase.

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Le brunch par Valentine Davase - 60€ /pers. 
2 cuvées de la Maison incluses

- Dimanche 24 octobre - 11h à 12h30 - 26 places
- Dimanche 24 octobre - 13h30 à 15h - 28 places
- Dimanche 31 octobre - 11h à 12h30 - 28 places

COMPLET LES TALKS ART ET GASTRONOMIE

Les talks sont animés par la journaliste et experte food Raphaële Marchal. 
Ils incluent la dégustation d'une cuvée de la Maison. 

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"Cheffe indépendante, le renouveau de la gastronomie !" avec Céline Pham - 14€ /pers.
- Dimanche 17 octobre - 16h à 17h30 - 20 places

"La gastronomie étoilée comme une expérience, sortir du cadre du restaurant !" avec Alexandre Gauthier - 14€ /pers.-
- Mercredi 20 octobre - 16h30 à 18h - 20 places

"La gastronomie est-elle un art ? Quelle place pour la création dans la gastronomie ?" avec Julien Sebbag et Nicolas Lefebvre - 14€ /pers. 
- Samedi 23 octobre - 16h30 à 18h - 20 places

COMPLET LES ATELIERS SECONDE VIE

Les ateliers incluent la dégustation d'une cuvée de la Maison. 

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L'atelier recyclage étui seconde peau par Cátia Esteves - 14€ /pers.* 
- Samedi 16 octobre - 15h30 à 17h30 - 15 places
- Vendredi 29 octobre - 15h30 à 17h30 - 15 places

La performance artistique de David Servan-Schreiber - 14€ /pers.* 
- Vendredi 22 octobre - 16h à 17h30 - 20 places

La performance artistique de Nicolas Lefebvre - 14€ /pers.* 
- Samedi 23 octobre - 15h à 17h - 15 places

L'atelier recyclage muselets par Armel Barraud - 14€ /pers.* 
- Dimanche 24 octobre - 15h30 à 17h30 - 15 places

L'atelier recyclage du verre par Bigtime Studio - 14€ /pers.* 
- Mercredi 27 octobre - 15h30 à 17h30 - 10 places

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