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Rendez-vous l'année prochaine ! LA MAISON 1729 - FIN DE L'ÉDITION 2021

L'évènement Maison 1729 est à présent terminé, mais nous vous donnons rendez-vous l'année prochaine ! Pour être informé du lancement de la 5ème édition en avant-première et accéder à vos expériences préférées, inscrivez-vous à notre newsletter sans plus tarder ↓

L'édition 2021 Du 16 au 31 octobre à Paris 7ème

La Maison 1729 accueille la rencontre entre le champagne, la création et la gastronomie. Les chefs invités (Alexandre Gauthier, Antonin Bonnet, Alessandra Montagne, Cathy Paraschiv, Julien Sebbag, Céline Pham, Valentine Davase), proposent une série limitée de dîners, déjeuners et brunchs en accord avec les cuvées Ruinart.

La programmation inclut également des dégustations animées par les oenologues de la Maison, des ateliers, des talks et une exposition temporaire des oeuvres de la Carte Blanche de David Shrigley. 

Une manière inédite d’entrer dans l’univers de la Maison Ruinart, de découvrir la cuisine d’auteur de chefs créatifs, d'échanger autour des nouveaux enjeux culinaires et oenologiques et de faire des rencontres singulières.

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Uniquement sur réservation - nombre de places limité
Lieu au coeur du 7ème arrondissement de Paris

Détails de la programmation ci-dessous

Les dégustations champagnes

Les dégustations champagnes

La dégustation fromages & champagnes par Taka&Vermo 
Dîner dégustation fromages & champagnes incluant 2 cuvées de la Maison 


La dégustation "Playing with formats*"
Dégustation de la cuvée R de Ruinart sous différents formats (bouteille, magnum et jéroboam)

*Jouer avec les formats

ALEXANDRE GAUTHIER

COMPLET ALEXANDRE GAUTHIER

Il a fait de sa région, le Nord, un champ d’exploration culinaire inédit, tant dans la forme que dans le fond. Tout, à La Grenouillère est en cohérence : l’architecture signée Patrick Bouchain et une vision contemporaine de la cuisine créative ancrée dans son terroir.

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Le déjeuner par Alexandre Gauthier
Déjeuner en 5 plats incluant 2 cuvées de la Maison. 

CÉLINE PHAM

COMPLET CÉLINE PHAM

Cheffe nomade, cheffe indépendante, toujours là où il y a de la création et de la liberté. Céline Pham est aussi une cheffe engagée pour une cuisine antigaspillage, une démarche responsable.

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Le dîner par Céline Pham 
Dîner en 4 plats incluant 2 cuvées de la Maison

 

Le brunch par Céline Pham 
Incluant 2 cuvées de la Maison

JULIEN SEBBAG

COMPLET JULIEN SEBBAG

Son énergie, sa spontanéité, il les met au service d’une cuisine aussi ensoleillée qu’engagée et responsable. Une vision qu’il affirme sans relâche dans tous les restaurants parisiens où il a posé sa signature.

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Le déjeuner par Julien Sebbag
Déjeuner en 3 plats incluant 2 cuvées de la Maison


Le dîner par Julien Sebbag
Dîner en 4 plats incluant 2 cuvées de la Maison

ANTONIN BONNET

COMPLET ANTONIN BONNET

Dans la rue parisienne de l’Abbé Grégoire, Antonin Bonnet a posé ses empreintes : Quinsou son restaurant (une étoile Michelin) et sa boucherie Grégoire. Un écosystème qui lui permet d’être au plus près des produits et d’une démarche écoresponsable.

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Le déjeuner par Antonin Bonnet
Déjeuner en 3 plats incluant 2 cuvées de la Maison

ALESSANDRA MONTAGNE

COMPLET ALESSANDRA MONTAGNE

La cheffe a déjà vécu plusieurs vies. Mais c’est aujourd’hui dans son restaurant parisien Nosso que la brésilienne s’épanouit avec cuisine humaniste et singulière.

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Le déjeuner par Alessandra Montagne
Déjeuner en 3 plats incluant 2 cuvées de la Maison



Le dîner par Alessandra Montagne
Dîner en 4 plats incluant 2 cuvées de la Maison 

 

CATHY PARASCHIV

COMPLET CATHY PARASCHIV

Elle a su donner à la cuisine roumaine la reconnaissance qu’elle mérite. Avec créativité, avec subtilité, en permettant aux parisiens de faire une rencontre inattendue avec la cuisine des Balkans dans l’un de ses trois restaurants.

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Le déjeuner par Cathy Paraschiv 
Déjeuner en 3 plats incluant 2 cuvées de la Maison


Le dîner par Cathy Paraschiv
Dîner en 4 plats incluant 2 cuvées de la Maison

VALENTINE DAVASE

COMPLET VALENTINE DAVASE

Cheffe à domicile, cheffe d’un Réfectoire installé dans un marché parisien, cheffe pour des évènements sur mesure, rien ne se fixe dans des cases pour Valentine Davase.

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Le brunch par Valentine Davase 
2 cuvées de la Maison incluses

LES TALKS ART ET GASTRONOMIE

COMPLET LES TALKS ART ET GASTRONOMIE

Les talks sont animés par la journaliste et experte food Raphaële Marchal. 
Ils incluent la dégustation d'une cuvée de la Maison. 

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"Cheffe indépendante, le renouveau de la gastronomie !" avec Céline Pham

 

"La gastronomie étoilée comme une expérience, sortir du cadre du restaurant !" avec Alexandre Gauthier

 

"La gastronomie est-elle un art ? Quelle place pour la création dans la gastronomie ?" avec Julien Sebbag et Nicolas Lefebvre

LES ATELIERS SECONDE VIE

COMPLET LES ATELIERS SECONDE VIE

Les ateliers incluent la dégustation d'une cuvée de la Maison. 

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L'atelier recyclage étui seconde peau par Cátia Esteves
 

La performance artistique de David Servan-Schreiber
 

La performance artistique de Nicolas Lefebvre
 

L'atelier recyclage muselets par Armel Barraud


L'atelier recyclage du verre par Bigtime Studio