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Ruinart brunch

BRUNCH IN DER MAISON RUINART

Genießen Sie einen außergewöhnlichen, von Maison Ruinart Chefköchin Valérie Radou zubereiteten Brunch.

BUCHEN

SAISONALE PRODUKTE VON REGIONALEN PARTNERN

Getreu Ruinarts Engagement im Kampf gegen den Klimawandel variiert das Brunch-Menü je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der Produkte.

Gerichte, die Sie auf dem Buffet finden können sind unter anderem: Graved Lachs mit roter Beete, Mangold-Tarte mit Pinienkernen, Pasta mit gebratenem Gemüse und Basilikumpesto, Fenchelsalat mit Orangen, Wurstaufschnitt (Pastete im Teigmantel, Terrine Champardennaise oder Schinken), dazu verschiede Käsesorten (Chaource, Langres, Tomme des Ardennes). Als Nachspeisen werden unter anderem Rhabarbertorte, Marmorkuchen, Moelleux au chocolat mit „Biscuits roses de Reims“, eine Aprikosen-Mandel-Tarte oder Pancakes angeboten.

Eier werden in fünf verschiedenen Zubereitungsweisen (Omelette, Rührei, Spiegelei, Benedict, weichgekocht) auf Wunsch serviert.

VALÉRIE RADOU

Nach ihrer Ausbildung in der Hotelfachschule und einigen Jahren Erfahrung machte Valérie Radou bei den bekannten Küchenchefs ihre Ausbildung: In Bernard Loiseaus Gourmetrestaurant „La Côte d'Or“ in Saulieu und in Michel Rochedys mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Chabichou in Courchevel. Basierend auf ihrer langjährigen Erfahrung beschloss Radou, ihr eigenes Catering-Unternehmen zu gründen, um in größtmöglicher Nähe zu ihren Gästen zu kochen und ihnen einen besonderen Service bieten zu können.
 
Für die Maison Ruinart komponiert sie eine ebenso einfache wie raffinierte Küche aus saisonalen und regionalen Zutaten. Zu diesem Zweck zögert sie nicht, auf lokale Hersteller und kulinarische Meister zuzugehen. In enger Zusammenarbeit mit Frédéric Panaïotis, dem Kellermeister von Ruinart, kreiert sie perfekt auf die Ruinart Cuvées abgestimmte Rezepte.
 
Entdecken Sie ihre Rezepte, die Sie entweder selbst zu Hause nachkochen oder ab März 2021 jedes Wochenende bei der Maison Ruinart, in der 4 Rue des Crayères in Reims probieren können.

00 : 00 : 24
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KONTAKT
visitesruinart@ruinart.com / +33326775151
 

ANFAHRT
4 Rue des Crayères, 51100 Reims, France

TGV-Bahnhöfe: Reims Centre oder Champagne-Ardenne TGV

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